Bereiding: Kluts de 4 eieren met een scheutje halfvolle melk en fijne stukjes bieslook, peper en een snufje zout. Was en snijd de groente in kleine stukjes. Verhit een beetje olie / boter in een koekenpan en bak hierin enkele minuten de groente. Voeg het eimengsel toe aan de groente en laat ongeveer nog 6 minuten bakken. Lekker met volkoren brood voor een extra bite.

Bereiding: Besmeer 1 boterham met de pesto. Leg hierop de mozzarella en tomaat. Bak de tosti in een tostiapparaat / grill totdat deze goudbruin ziet.

Tip: een klein beetje margarine / halvarine op de bovenkant van de tosti besmeren voor het bakken geeft een extra zacht krokant laagje aan de tosti

Bereiding: Meng in een kommetje de honing, mayonaise en mosterd met elkaar. Kook het eitje tot de gewenste hardheid.  Besmeer de volkoren bol met een beetje halvarine / margarine en leg hierop de kipfilet en de plakjes ei. Besmeer deze met de honing-mosterdmayonaise. Leg hier bovenop de avocado en garneer het met een beetje tuinkers.

Tip: avocado kun je ook aanvullen / vervangen met / door radijs, komkommer of paprika.